香辣小鱼干的做法

• 1.准备好小鱼干。

• 2.花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。

• 3.葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。

• 4.小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。

• 5.锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份，锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

• 6.倒入小鱼干炒匀。

• 7.倒入炸好的花生米炒匀。

• 8.加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。