香菜肉馅大包子的做法

做法：

• 1. 五花肉一块。
• 2. 切丝再切丁。
• 3. 切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。
• 4. 香菜洗净。
• 5. 切成小段，再切碎。
• 6. 香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。
• 7. 面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。
• 8. 发到大概原来面团的2倍大。
• 9. 取出排气后，揉成长条，切割成小面团。取个小面团，用擀面杖擀开。
• 10. 包入适量的香菜肉馅。
• 11. 揪起面片的边捏褶子，包上包子。
• 12. 蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。
• 13. 上汽后，转中火蒸约20分钟，关火焖约三五分钟。香喷喷的包子出锅罗~~