上汤豌豆苗的做法

做法：

• 1. 主料：豌豆苗
  辅料：猪里脊、皮蛋
  调味：蒜姜、高汤、盐适量、水淀粉。
• 2. 豌豆苗洗净、皮蛋去壳切丁、猪里脊切碎丁。
• 3. 里脊丁放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。
• 4. 锅置火上少许油烧热，爆香姜蒜末。
• 5. 下入皮蛋丁翻炒均匀。
• 6. 倒入适量高汤，转中火熬煮。
• 7. 待汤汁烧开，放入豌豆苗、里脊肉丁、适量盐、鸡粉。
• 8. 略煮2-3分钟，倒入水淀粉勾芡即可。