糖醋鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。

• 2.加少许料酒腌制20分钟。

• 3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

• 4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。

• 5.。。。。。

• 6.盛出备用。

• 7.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

• 8.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。

• 9.放入鲫鱼。

• 10.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。

• 11.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。

• 12.倒入少许水搅拌均匀。

• 13.倒入锅中。

• 14.大火收一下汁出锅即可。