西芹炒豆皮的做法

做法：

• 1. 西芹随意切成小节，豆皮切成小块。
• 2. 瘦肉切片用生粉、料酒、生抽抓匀略腌备用。
• 3. 青红椒斜切成小块，姜切小段，蒜切粒。
• 4. 锅里放油将瘦肉滑变色盛出备用。
• 5. 锅里放油爆香蒜粒，放入西芹及青红椒翻炒断生。
• 6. 放入豆皮。
• 7. 调入料酒，放适量的盐，调入生抽，少量老抽翻炒匀，再放约二匙清水稍焖煮让豆皮入味。
• 8. 收干汁放入葱段炒匀即可上碟。