香椿锅塌豆腐的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。

• 3.加蛋打散搅拌均匀备用。

• 4.腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。

• 5.腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。

• 6.再放入蛋液中沾满蛋液。

• 7.不粘锅倒油放入豆腐煎至。

• 8.简直豆腐两面金黄沥油备用。

• 9.原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。

• 10.倒入香椿翻炒均匀出香味。

• 11.放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。

• 12.加入少许糖。

• 13.在加入少许料酒稍煮一时。

• 14.最后加鸡精，淋入香油。

• 15.晃动锅子让汤汁均匀关火。