炒蟹粉的做法

• 1.步骤1：
  老姜洗净切末，葱洗净切末备用。

• 2.步骤2：
  取锅倒入猪油热锅，油热后放入姜末转小火煸香，煸至金黄散发香气，再加入葱末一起煸香。

• 3.步骤3：
  放入蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹腿转中火拌炒，炒约5分钟后，沿着锅边加入绍兴酒(提香)，再以镇江醋呛锅(去腥)，拌炒均匀即完成。