清炒鲜贝的做法

做法：

• 1. 化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
• 2. 黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
• 3. 将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
• 4. 将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
• 5. 锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
• 6. 炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
• 7. 加入鲜贝翻炒。
• 8. 加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
• 9. 烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。