罗勒酱汁汉堡排的做法

• 1.把所有罗勒油酱汁的材料放进调理机里搅打成细泥。

• 2.取一大碗，把所有牛肉肉饼的材料放进来。

• 3.搓揉搅拌以增加黏性。

• 4.手沾橄榄油，取一小块，制作0.7公分厚的圆饼。

• 5.下压中间做出凹陷，煎烤后的肉饼才会平整。

• 6.裹上面包粉。裹面包粉能增加体积，而且当上面放上番茄时，能抓住番茄不掉落。

• 7.平底锅里加橄榄油，用中火把肉饼的前后两面各煎2
  分钟。只要翻一次面有上色即可，不需要全熟。

• 8.烤盘上涂一层橄榄油，放上肉饼、番茄，再放上奥勒
  冈，撒上少许盐和胡椒粉调味。

• 9.放上一片莫扎瑞拉乳酪，送进以200℃预热的烤箱烘烤12分钟。

• 10.把烤好的肉饼装盘，再淋上步骤①的罗勒油酱汁，即可上桌。