青椒毛豆炒肉丝的做法

• 1.食材加工：毛豆去壳洗净备用；青椒洗净切丝备用；猪肉洗净切丝后，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。

• 2.烹饪方法：锅淋油入葱白、姜片煸香。

• 3.加入青椒丝煸炒至变色后，取出装盘备用。

• 4.锅加热后加入浆制好的肉丝滑炒。

• 5.将肉丝煸炒至变色便起锅。

• 6.青椒、肉丝过油后装盘备用。

• 7.锅内加入毛豆、食盐煸炒至变色。

• 8.毛豆煸炒变色后加入适量清水。

• 9.盖上锅盖用中火烧片刻。

• 10.将毛豆烧至七成熟。

• 11.加入青椒、肉丝、胡椒粉、白砂糖调味。

• 12.用大火翻炒调味勾芡即可装盘。

• 13.【美食之春交响曲】——绿意献鲜《青椒毛豆炒肉丝》菜式成品图。