用料：
- 猪小排
- 红薯
- 麻辣蒸肉米粉
- 豆豉
- 甜面酱
- 葱
- 姜
- 黄酒
- 老抽
- 白胡椒粉
- 白糖
- 盐
- 味精
- 腐乳汁
小贴士：
1.排骨下面可以用南瓜，土豆，等代替。
2.拌米粉后，最后掸上点清水，这样蒸出来不会干。
3.排骨也可以换成五花肉同样好吃。
4蒸肉米粉超市有卖，各种口味的都有，也可以自己制作米粉。
做法：
- 1. 排骨在清水中泡一个小时泡去血水。
- 2. 锅中放适量油放入豆豉加少量水，把豆豉炒酥。
- 3. 泡好的排骨中加入炒酥的豆豉，甜面酱，葱姜末，腐乳汁，白胡椒粉，白糖，盐，黄酒，味精，老抽，麻辣蒸肉米粉。
- 4. 将上述调料和排骨充分搅拌均匀，腌制30分钟。
- 5. 取一个大碗，碗底放入切好块的红薯。
- 6. 再将腌好的排骨依次码放在上面，码好后在上面掸点水。
- 7. 放电压力锅中压20分钟。
- 8. 蒸好啦，满屋飘香。
- 9. 赶紧享受这充满豉香，酱香，麻辣鲜香的蒸肉米粉。