钱江肉丝的做法

• 1.主要材料

• 2.猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻

• 3.起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散

• 4.肉丝发白捞起备用

• 5.锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤

• 6.倒入肉丝

• 7.加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油

• 8.将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可