地瓜圆VS地瓜球的做法

• 1.将地瓜切小，放入锅中蒸熟后，再压成泥

• 2.把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中搅拌

• 3.搅完后揉至不黏手即可

• 4.搓揉成条状，再切成一小块即完成

• 5.要吃时将水煮滚，再把地瓜圆放下去煮到浮起来即完成

• 6.依个人喜好再加入糖水搅拌

• 7.若要做成地瓜圆的话，在步骤4搓成圆形，接下来放入锅中,冷油中小火炸，中途要稍为翻面，把地瓜球稍为分开不要黏在一起等地瓜球有点变色膨胀就可以用勺子按压(在油锅压地瓜球时，要记得不能太早压，会无法定型扁掉)让地瓜球膨胀，等到颜色变深，把地瓜球捞起油沥干即可

• 8.完成了，对照版