干扁四季豆的做法

• 1.四季豆摘去豆筋，洗净沥水。

• 2.姜、蒜、肉切成末，干辣椒斜切成小段。

• 3.锅中放油烧至6成热时，下四季豆大火炸，并不断搅拌。

• 4.炸至外皮微微起皱，呈现虎皮状捞出控油。

• 5.锅中留少许油，下肉末煸炒。

• 6.加入姜、蒜煸出香味，烹入米酒。

• 7.放入干辣椒小火煸出香辣。

• 8.放入四季豆大火翻炒均匀，调入盐、老抽、胡椒粉，炒均入味，淋上香油即可。