用料：
- 越南春卷皮 4张
- 杏仁角 少许
- 冬粉 一份
- 洋葱,红萝卜小黄瓜 适量
- 得意的一天橄榄油 3
- 梅醋汁 1.5
- 盐 适量
- 芥末 适量
做法：
- 1. 将所有蔬菜切成细丝(素食可取消洋葱)
- 2. 春卷皮用冷水浸泡至软(约30秒)
- 3. 冬粉烫捞出加入少许调味,和适量橄榄油拌匀
- 4. 酱汁拌匀,芥末可换黄芥末,也可加入少许蒜泥
- 5. 用汤匙搅拌至乳化状
- 6. 春卷皮放入所有材料,淋上酱汁
- 7. 卷好
- 8. 切段,排盘就可以啰(外面也可淋少许酱汁)
- 9. 得意的一天橄榄油发烟点超过190℃，油烟量低，适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式，油质稳定不会劣变产生有害物质，相当符合东方人的料理习惯，是非常健康的油，值得推荐给大家～