蚝油葱香墨斗鱼的做法

做法：

• 1. 墨斗鱼洗净。
• 2. 葱切丝（葱一定要多放，我放了一颗），姜切丝（也要适当多些，半小棵），蒜（也要适当多些，我放了一小头）。
• 3. 耗油（一定要多放，我放了5汤匙，我觉得只有多放味道才够）。
• 4. 锅中烧水，水开后放入洗好的墨斗鱼，焯水，略微一缩，赶紧捞出来。时间不能长，以免变老。
• 5. 锅中放底油。
• 6. 油热后放葱姜蒜爆香。
• 7. 放入墨斗鱼，同时倒一点料酒。
• 8. 放入耗油，盐，调味，翻炒。
• 9. 略炒几下就出锅，装盘即可。