
用料:
- 鸡肉 200g
- 猪绞肉 200g
- 墨鱼圈 250g
- 柠檬草 一大匙
- 柠檬叶 四片
- 洋葱 半颗
- 红椒 半颗
- 黄椒 半颗
- 南姜 一片
- 椰汁 一罐
做法:
- 1. 先将材料准备好,切好,将鸡肉与猪肉墨鱼圈用盐与胡椒加上少许咖哩粉腌十分钟。
- 2. 有加一点鱼露,与一罐椰汁
- 3. 猪绞肉做成肉丸,下锅煎上色。即可取出。
- 4. 鸡肉煎两面上色,取出备用。
- 5. 墨鱼圈稍拌炒二分钟取出备用。
- 6. 洋葱丝爆香
- 7. 加入咖哩粉,我加了,印度咖哩粉与法国的咖哩粉拌炒一下加水或高汤煮十分钟。超微浓缩汤汁。这时可以放柠檬叶,柠檬草与南姜。
- 8. 加入椰汁,并将猪肉丸,鸡肉与墨鱼圈放入煮三分钟,加入红黄椒,做调味确认,可以加一点点糖,加了椰汁后,不需炖煮太久,即可盛盘上桌了。
- 9. 色香味俱全的一道好料理。