香葱肉松蒸蛋糕的做法

• 1.将所有材料备齐、切好葱，鸡蛋蛋白与蛋黄分开。
  另外将电锅加水使它预热

• 2.将橄榄油与牛奶混入小锅中，以中火加热大约10-20秒左右后充分搅拌(使它们油水分离)

• 3.混和好的"奶油"加入以筛过的低筋面粉搅拌均匀，在加入蛋黄完成基本面煳

• 4.将蛋白加入"干净无水"的容器中，加入适量醋以低速打发自全粗大泡沫

• 5.接着将白砂糖分三次份量慢慢加入打发蛋白中，转成中高速快速打成偏干性发泡(勾起不滴落泡泡)

• 6.完成后将1/3面煳混合进蛋白中，用切的方式拌均匀，再将2/3面煳混合完毕，完成最终蛋糕面煳

• 7.先倒入一半的面煳入模，放入电锅蒸10分钟(记得将电锅留一个小缝才不会蛋糕表面受水蒸气影响皱皱的)

• 8.分钟后拿出，就可以铺上想吃的料啰! 我通常会加肉松、切碎的香肠、些许美乃滋

• 9.最后加上剩下的面煳，表面洒上满满的肉松、葱、白芝麻..再放入蒸笼蒸15分就可以出炉啰!