皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.事前准备：白米洗净后，置放冷冻库冰2~3小时。猪肉用盐巴略为抓过待用

• 2.食材：鸡蛋、无铅皮蛋、猪绞肉、枸杞、洋葱

• 3.起锅将洋葱炒到半透明状后，加入猪绞肉翻炒开

• 4.加入冷冻过的白米、枸杞 & 猪骨高汤，滚后转小火煮15mins (记得用打蛋器随时搅拌一下)

• 5.最后加入皮蛋丁 & 打一颗蛋花

• 6.起锅前再试一下味道做调味的增减，洒上一点葱花、白胡椒粉，淋上一点香油即可。起锅前再试一下味道做调味的增减，洒上一点葱花、白胡椒粉，淋上一点香油即可