香哈网>菜谱大全>米粉蒸肉
米粉蒸肉
健康功效
猪肉:益气
鸡蛋:养血
料酒:低蛋白质
米粉蒸肉的做法
![米粉蒸肉的做法图解1]()
1.猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；
![米粉蒸肉的做法图解2]()
2.倒入料酒；
![米粉蒸肉的做法图解3]()
3.加入生抽；
![米粉蒸肉的做法图解4]()
4.加入五香粉；
![米粉蒸肉的做法图解5]()
5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；
![米粉蒸肉的做法图解6]()
6.腌好的肉片里打入一个鸡蛋；
![米粉蒸肉的做法图解7]()
7.倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；
![米粉蒸肉的做法图解8]()
8.将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；
![米粉蒸肉的做法图解9]()
9.上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
小贴士
1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者后臀尖的部位，瘦肉居多，稍带些肥就很好吃。
2、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，讲究些的也可以自己用大米、糯米加上八角茴香等调料小火炒后碾碎。
3、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红辣椒，增色又提味。
4、蒸的时候也可以在肉的下面铺一层土豆、芋头或者南瓜，增加软糯的口感，肉中有蔬菜味道，菜里也吸收了肉香。
米粉蒸肉的家常做法
（全部）
