用料：
- 荸荠
- 鲜虾
- 油
- 盐
- 料酒
- 姜
- 葱
- 淀粉
- 胡椒粉
- 鸡精
小贴士：
1.荸荠削好皮，要浸入水中，否则颜色会发黄.
2.炒虾仁的火不用太大。
做法：
- 1. 准备食才
- 2. 鲜虾去头去壳去沙线，洗净.
- 3. 用料酒，盐，姜，胡椒粉，淀粉搅拌入味
- 4. 荸荠去皮，洗净，从当中切半
- 5. 锅里油热，放下荸荠煸炒
- 6. 倒入小半碗清水煮6分钟左右，盛出
- 7. 锅里油6分热，放下虾仁煸炒
- 8. 待虾仁转色，放下荸荠煸炒.
- 9. 加盐，鸡精，葱花即可
1.荸荠削好皮，要浸入水中，否则颜色会发黄.
2.炒虾仁的火不用太大。