芝心披萨家常作法的做法

• 1.中筋面粉、细砂糖、盐及酵母粉过筛至盆中拌匀，再倒入温水压揉至面团成型后，再加入橄榄油揉至面团光滑。

• 2.成型面团覆盖上保鲜膜静置约1.5小时，待面团发酵到大约原有的2倍大。
  
  PS发酵时间视温湿度而定！

• 3.发酵好的面团分割成需要的大小，桿平面团以释出面团中的空气，再做成所需的饼皮大小。
  
  500G面粉约可做成6吋饼皮4个 （视厚薄度而定）
  
  PS 若一次用不完的面团，可分装放置冷冻库，想吃时再拿出退冰制作即可 （发好的面团最好于3 to 5 天内用完喔）

• 4.烤盘上放上烘焙焙纸，再刷上少许橄榄油，桿好的饼皮用手再推整出所要大小，使饼皮成型后，在饼皮周围放一圈起司条，回卷外围饼皮将起司条包入做成芝心后再移置烤盘。

• 5.饼皮涂上一层披萨酱（or番茄酱）及少许肉酱，依序放上少许乳酪丝、燻鸡肉 （or 生薄肉片）洋葱丝、磨菇、绿花椰菜，最后再撒上一层乳酪丝。
  
  烤箱预热，190度C /20分钟。 
  
  PS 馅料部分可创意运用自己喜爱的食材。
     烘烤时间视饼皮厚薄及所用配料食材而定。

• 6.好吃的披萨就出炉了喔！
  ^_^
  
  
  PS 喜欢重口味的同好，可以在出炉后撒上起司粉及粗的黑胡椒粉！