香菇:祛风 木耳:抗癌防癌 鸡蛋:护眼明目
1.主料:北豆腐辅料:切好的香菜,马蹄,香菇,木耳,海米,咸菜,姜,鸡蛋,葱花,鸡精,香油调均匀、鸡蛋、颗粒淀粉调味:鸡精、香油、盐。
2.豆腐捏碎;香菜、马蹄、木耳切碎丁;海米、咸菜温水泡五分钟攥干水切小丁;香菇焯水切丁。
3.豆腐碎、切好的香菜、马蹄、香菇、木耳、海米、咸菜、姜、鸡蛋、葱花、鸡精、香油调均匀。
4.做成丸子状。
5.均匀的裹上颗粒淀粉。
6.锅置火上油烧至4成热下入丸子。
7.炸至外壳变硬,呈金黄色即可,蘸椒盐食用。
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