四季皮蛋的做法

• 1.皮蛋水煮或蒸过把蛋黄煮熟，去壳，皮蛋切成丁状备用。四季蔬菜、红萝卜切成丁。

• 2.起油锅，放红萝卜、四季蔬菜加调味料(盐…)，炒熟。
  　 (皮蛋有咸了，所以不要加太多盐，途中可以加适量的水)

• 3.要起锅之前再放皮蛋丁，拌炒均匀即可盛盘。