田园小炒的做法

• 1.茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。

• 2.胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。

• 3.山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。

• 4.木耳温水泡发（5朵），洗净，撕小朵，备用。

• 5.青椒洗净，切小段，备用。

• 6.猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。

• 7.热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。

• 8.另起油锅，七成热，倒入茭白。

• 9.倒入胡萝卜块，炒匀。

• 10.放入木耳，炒匀。

• 11.倒入山药，炒匀。

• 12.放入青椒，炒匀。

• 13.倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。

• 14.加1小勺盐调味，炒制五分钟。

• 15.加少许鸡精调味，即可出锅。