干锅肥肠的做法

• 1.油炸：卤大肠切片，以180度油温炸至表面色泽转金黄后捞起备用。

• 2.过油：干辣椒180度油温过油，散发香气后捞起沥干。

• 3.拌炒：爆香蒜片、蒜苗、葱、花椒、辣椒，加做法1、2与糖、酱油炒匀。