猪血:熄风
五花肉:润燥
料酒:低蛋白质
1.准备主料:猪血,五花肉,葱姜蒜,尖椒,小米椒
2.把猪血洗干净,切片,大小根据自己家厨具为先,厚度为半指甲厚度
3.做锅当锅底出现小气泡时把猪血小心放入,加小勺盐,鸡精,料酒,小火把猪血煮熟,变色,出锅。
4.捞出的猪血过凉水摆盘控水
5.葱姜蒜切末,尖椒,小米椒切小段
6.五花肉切小块,越小越好
7.葱姜蒜末超香。放入肉粒,加入咸盐,鸡精,料酒,冰糖小把,二十三香,加入少许花椒水,变色
8.变色加入香辣酱,花椒水,弄成酱
9.最后加入生抽,尖椒,小米椒切小段,收汁即可,不要太干没酱汁
10.把酱汁趁热浇在煮好的猪血上,大功告成。
是不是看上去很下饭菜?呵呵,这样的做法,可以是使猪血的肉质很鲜嫩,吃起来口感更佳。希望大家喜欢