用料：
- 高筋面粉 300g
- 速酵母粉 3g
- 室温牛奶 200g
- 橄榄油 1大匙
- 盐 1小匙
- 砂糖 2大匙
- 果干 30g
- 莱蒙酒 2大匙
做法：
- 1. 这是我使用的莱蒙酒和果干。
- 2. 把果干浸泡在莱蒙酒中，约一星期。（期间要翻动，使之充分吸收酒味）。
- 3. 把面团的材料放入容器中拌匀，然后放在室内发酵约10小时。我这里室温约18度，晚上8点放到隔天早上约6点。
照片是发酵好的样子。 - 4. 把泡好的果干切成细丁备用。若太湿要用纸巾擦干。
面团用拳头轻压排气，把面团分成4等分，静置15分。每等分加入果干，轻轻整形成圆形。 - 5. 放在烤盘上再发酵约1小时。我使用烤箱的发酵功能。
发好的面团上面撒些面粉，用剪刀剪出切口。 - 6. 烤箱预热200度，190度烤约30分。
完成。