鸡蛋灌饼的做法

• 1.面粉中倒入适量水，和成面团

• 2.鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝

• 3.将面团分成三等分

• 4.分别擀开抹上油酥

• 5.卷起后按成团

• 6.擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙

• 7.待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口

• 8.将蛋液从小口中灌进

• 9.蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可

• 10.放入盘中，刷适量的海天黄豆酱

• 11.放上紫甘蓝丝

• 12.卷起