鸡蛋:护眼明目
1.【食材】松饼粉、鸡蛋、无糖可可粉、牛奶
【器材】调理钵、搅拌棒、量杯、大同电锅、盛装容器
2.将松饼粉、鸡蛋、无糖可可粉、牛奶、加入少许盐巴后搅拌。
如果太稠不好搅动可加入少许水。
3.在准备盛装的容器中刷上些橄榄油,防蒸好后沾黏。
4.将步骤2的松饼糕液倒入抹好油的容器中,大约七分满。并放入大同电锅,外锅放1.5杯水,蒸上15分钟。
5.跳起后,只要牙籤插入松饼糕内不沾黏即可拿出。避免一直放在电锅内,会一直有水蒸气,松饼糕会煳煳的。
6.趁热吃很好吃喔,这是剖面图,里面很扎实喔。
7.表面可在洒上糖粉或是加上些马兹卡朋起司增加风味。(这一步骤就是随你加上喜欢的配料啰)
因为希望减少热量的摄取,所以本配方不放奶油和多馀的糖。松饼粉本身就有糖了,所以并不至于没味道。蒸出后,松饼粉香较明显,也不太甜。我个人不喜甜,所以觉得不错。
如果喜欢香甜一点的朋友,可加入些奶油和糖,会更美味。不过热量相对就会提高了,请自行斟酌啰。