明虾蛋丝瓜的做法

• 1.先将材料准备好，包含一瓶"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。

• 2.三颗蛋打散，加入1/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。提升蛋的风味。

• 3.锅烧热，放一大匙油，将蛋煎一煎，有微焦蛋香味后，将蛋弄成一大块一大块。

• 4.利用煎蛋剩下的油，爆镶红葱头与扁鱼末。

• 5.把丝瓜放下去煮，水用汤匙一点点的下，因为丝瓜会生水。

• 6.加入2/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。盖锅盖闷3-5分钟。

• 7.把三尾明虾也放下去煮，大约一分钟会变红。(明虾的处理~剥壳，背身画一刀，取肠泥，用一点酒腌一下，再下锅。)

• 8.再放入刚刚煎好的蛋，排盘~ 加上新鲜欧芹妆点。[明虾蛋丝瓜]完成~"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"，搭配明虾蛋丝瓜，让这道菜更提升食材的原味! 赞~