低脂草莓乳酪蛋糕的做法

• 1.奶油50g无盐奶油隔水加热或用微波炉微加热融化. 饼干用个塑胶袋装起来，全部捣碎倒入溶掉的奶油中，拌匀放入蛋糕模中，全底都盖到，压压平后，放进冰箱。

• 2.将奶油乳酪放在室温下软化，完全软化的奶油乳酪用电动打蛋器打成煳状后，加入蛋黄，筛入玉米粉拌匀

• 3.蛋白打至中性发泡再徐徐加入糖、柠檬汁打匀

• 4.将步骤2.跟3.混和均匀，倒入蛋糕模里铺平，烤箱预热340度F，烤40分钟

• 5.乳酪蛋糕烤好取出待微凉备用

• 6.草莓切小丁，加糖煮软后，加入柠檬汁拌一拌

• 7.XO酒调玉米粉成煳状徐徐加入果酱中，煮滚就立即关火.

• 8.将果酱倒在表面抹平，待凉后放入冰箱冷藏.