用料：
- 传统豆腐 2块
- 皮蛋 2颗
- 柴鱼片 适量
- 鲣鱼粉 1/4匙
- 香椿嫩叶 适量
- 香油 2大匙
- 盐 1大匙
小贴士：
1、
2、香椿因具特殊风味,若不喜爱者可减少其量
3、豆腐易出水,所以可将食材备妥,要食用时再组合即可
做法：
- 1. 传统豆腐(不要用盒装,易碎,口感不好)川烫过切碎
- 2. 香椿取其嫩叶洗净切碎(川烫不川烫皆可),皮蛋去壳后切碎
- 3. 加香油2大匙,盐1大匙与食材拌匀即可
- 4. 洒一些柴鱼片增加美观及风味
1、
2、香椿因具特殊风味,若不喜爱者可减少其量
3、豆腐易出水,所以可将食材备妥,要食用时再组合即可