酸白菜汆白肉的做法

• 1.准备好酸白菜、五花肉和粉丝。

• 2.把五花肉焯水。

• 3.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角。

• 4.转小火煮至30分钟。

• 5.酸菜从中间片开。

• 6.切成细丝备用。

• 7.五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

• 8.把煮熟的五花肉切成大片。

• 9.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

• 10.倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

• 11.再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

• 12.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。