酥炸柠檬鸡球的做法

• 1.将CAS鸡腿肉切成小块，加入葱、姜、辣椒，以及少许的香油、鱼露、蛋白、 太白粉抓匀腌15分钟

• 2.等鸡腿肉沾上薯粉返潮后，起油锅，油温大约170度将鸡肉炸至金黄色盛盘备用

• 3.另取一锅，放入少许油热锅炒香洋葱，接着放入100cc的水、柠檬汁一大匙、糖一大匙、鱼露一大匙，煮滚后加入太白粉水勾芡，并加入炸好的鸡肉拌炒

• 4.盛盘后可加入香菜末提味（不喜欢吃香菜的人可忽略这个步骤）