台湾红烧肉方的做法

做法：

• 1. 取一块五花肉，切成方形，放清水中泡半天去除血水和腥味。
• 2. 准备好蒜、冰糖、草果、大料和豆腐乳，葱切段、姜切片。
• 3. 五花肉洗净，用刀在四边各斩两刀。
• 4. 放入沸水中汆烫。
• 5. 煮锅内，铺上葱段等所有配料垫底，一是为了让肉入味，二是防止粘锅。
• 6. 豆腐乳加上适量酱油，用勺子碾碎。
• 7. 放入汆烫好的肉方，加上腐乳酱和米酒。
• 8. 盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖，
• 9. 直到汤汁变浓即可盛出享用。加了腐乳的肉方一点也不油腻，软糯咸香、入口即化，简直是不折不扣的米饭杀手。