鲫鱼:和胃 香菜:护齿、低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鲫鱼剖去内脏,洗净
2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3.切好香菜、葱、姜、蒜
4.切好干辣椒,花椒备用
5.底锅热油爆香花椒,下切好的葱、姜、蒜炒香
6.放入干辣椒段
7.倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8.倒些许生抽、老抽
9.将炸好的鱼放入
10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11.炖至汤汁快收干时,撒香菜出锅即可
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