清水油盐炒油菜的做法

• 1.选用矮脚白茎油菜菜心，用清水侵泡洗净后，用刀在菜心根部切十字花。

• 2.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大。

• 3.大火将清水油盐烧开后，加入油菜菜心翻炒。

• 4.将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软。

• 5.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。

• 6.待菜心酥软后，入鸡精调味勾芡即可。

• 7.装盘：将烹饪好的菜心，用锅铲从锅内拨入盘内，并略加码放即可。

• 8.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示一。

• 9.《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示二。

• 10.《清水油盐炒油菜》选择油菜菜心外层菜叶，用清水侵泡后洗净。

• 11.将油菜切成寸断。

• 12.锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大将其烧开。

• 13.待清水油盐烧开后，加入加工好的油菜翻炒。

• 14.将油菜翻炒至缩水变色。

• 15.加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。

• 16.待油菜酥软后，入鸡精调味装盘即可。

• 17.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示一。

• 18.《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示二。