味噌鲑鱼的做法

• 1.先炒香芝麻备用，再放入鲑鱼煎至表面金黄即可。

• 2.制作味噌酱料：
  先制作高汤(用蛤蜊加少许酒及盐制成)，再用碗加入一个蛋黄，然后放入高汤(先放凉)、味噌、糖拌匀，放入锅中加热，加热成稠状就可完成。

• 3.将味噌酱加至鲑鱼上方，并洒上芝麻即可完成。