干煎黄鱼的做法

• 1.黄鱼去鳞去腮与内脏，洗净，放入米酒、盐、胡椒粉，腌渍约15分钟。

• 2.将腌过的鱼用厨房纸巾吸干表面的水份。

• 3.鱼身与鱼肚内腹均匀的抹上一层薄薄的太白粉，待粉反潮即可。（这是不脱皮的秘诀哦，表面粉不要太厚，易焦黑）

• 4.煎锅放入少许的油，中小火热油后，放入黄鱼，煎至表面金黄，再翻面煎至金黄色即可。