红烧肉的做法

做法：

• 1. 带皮五花肉用凉水洗干净。
• 2. 切成2公分的方块。
• 3. 葱姜蒜切碎，备用。
• 4. 五花肉块过水淖一遍，约3分钟。
• 5. 炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
• 6. 加入葱姜蒜爆香。
• 7. 加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。
• 8. 加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。
• 9. 倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。
• 10. 至汤汁浓稠即可准备下锅。
• 11. 红烧肉装盘咯~