红烧肉的做法

• 1.带皮五花肉用凉水洗干净。

• 2.切成2公分的方块。

• 3.葱姜蒜切碎，备用。

• 4.五花肉块过水淖一遍，约3分钟。

• 5.炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。

• 6.加入葱姜蒜爆香。

• 7.加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。

• 8.加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。

• 9.倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。

• 10.至汤汁浓稠即可准备下锅。

• 11.红烧肉装盘咯~