用料：
- 猪里脊肉 80g
- 豆干 6片
- 蛋液 少许
- 青葱 3支
- 辣椒 2支
- 米酒 少许
- 香油 少许
- 盐巴 1小匙
- 酱油 1小匙
- 蚝油 1小匙
- 糖 1小匙
- 酱油 1小匙
- 蚝油 1小匙
- 米酒 1小匙
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 青葱切小段 豆干先横切再切丝 辣椒切丝 猪肉切丝
- 2. 取一容器放入猪肉丝及腌料搅拌均匀 放置10分钟
- 3. 平底锅放一大匙油 葱白先爆香
- 4. 放入肉丝一起拌炒 (保持大火快炒)
- 5. 接着豆干丝进来拌炒 下调味料(酱油.蚝油.糖.一点水调匀)
- 6. 最后下葱绿及辣椒丝 起锅前下一点香油 呛入米酒
- 7. 成盘! (重口味的朋友可以加一些黑胡椒)