用料：
- 虾仁 50元
- 皮蛋 1颗
- 蛋黄 1颗
- 咸蛋黄 3粒
- 地瓜粉 适量
- 蒜头末 2瓣
- 米酒.盐.太白粉 少许
做法：
- 1. 备好材料~咸蛋黄、蒜头切末
把腌好的虾仁，拌匀后沾上地瓜粉备用； - 2. 起热油锅炸好虾仁(等反潮后再炸比较不易掉粉)
- 3. 接着切好皮蛋沾粉炸
- 4. 炸好后先用厨房纸巾吸取多馀的油
- 5. 起油锅~下油多一点先炒蛋黄在下咸蛋黄
(因为炒咸蛋黄要油多才炒得出来)我是用葡萄籽油比较健康点^^ - 6. 炒至起泡后，再下虾仁与皮蛋拌炒均沾附着金沙就可起锅
- 7. 起锅前撒点葱花即可，
步骤很简单，也没多馀的调味，超好吃又下饭一道料理