金沙皮蛋虾球的做法

• 1.备好材料~咸蛋黄、蒜头切末
  把腌好的虾仁，拌匀后沾上地瓜粉备用；

• 2.起热油锅炸好虾仁(等反潮后再炸比较不易掉粉)

• 3.接着切好皮蛋沾粉炸

• 4.炸好后先用厨房纸巾吸取多馀的油

• 5.起油锅~下油多一点先炒蛋黄在下咸蛋黄
  (因为炒咸蛋黄要油多才炒得出来)我是用葡萄籽油比较健康点^^

• 6.炒至起泡后，再下虾仁与皮蛋拌炒均沾附着金沙就可起锅

• 7.起锅前撒点葱花即可，
  步骤很简单，也没多馀的调味，超好吃又下饭一道料理