炸猪皮卤白菜

炸猪皮卤白菜
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健康功效

香菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
虾米:补肾壮阳

炸猪皮卤白菜的做法

  • 炸猪皮卤白菜的做法图解1

    1.炸猪皮泡水静置一晚。

  • 炸猪皮卤白菜的做法图解2

    2.香菇泡软切片,红萝卜切片,大白菜对半切大片,姜切末。

  • 炸猪皮卤白菜的做法图解3

    3.起一锅滚水将炸猪皮煮至软,煮时加一小匙白醋可去除炸猪皮的油耗味。

  • 炸猪皮卤白菜的做法图解4

    4.用香油热锅,爆香虾米,下猪皮、香菇、红萝卜炒香。

  • 炸猪皮卤白菜的做法图解5

    5.下大白菜,翻炒后,加入大白菜一半量的水,再加泡虾米水与泡香菇水,下姜末。

  • 炸猪皮卤白菜的做法图解6

    6.焖煮20分钟后,下蚝油、盐、胡椒粉、香油、香菜(可加可不加)。完成!

小贴士

1、


2、 炸猪皮在一般菜市场卖南北杂货的杂货店就买的到啰。

3、 炸猪皮要先浸泡一晚,但还无法泡的很软,所以料理前还是要滚水煮至软,在煮时加一些白醋可以去除炸猪皮的油耗味。

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炸猪皮卤白菜的家常做法

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