红烧牛腩的做法

• 1.一锅水加入一支葱段、姜片，水烧滚后加入米酒2大匙，牛腩整条入滚水汆烫，至水再度烧滚后，捞起泡冰水。将牛腩切块备用。

• 2.红白萝卜切大块，姜切片、辣椒切小段、葱切段、蒜头去皮。

• 3.热锅加入一匙油，下姜片小火爆香至皱皱的，下蒜头、辣椒、葱爆香。续加入调味料中的辣豆瓣酱、沙茶酱，炒香后，下牛腩块。再加入调味料的冰糖、米酒、酱油，以及香料。

• 4.加滚水淹到牛腩的8分高后，加入红白萝卜移至再煮锅(也可用电锅)闷煮约1~1.5小时。(可随个人喜好的软嫩程度，抓闷煮的时间) 上菜啰！