香甜番薯包的做法

做法：

• 1. 预备材料。
• 2. 
• 3. 番薯去皮切块状，入蒸锅里蒸至软熟，待凉。
• 4. 香菇浸软切丁；豆腐干、腊肠切丁；菜芯、红葱头切碎，备用。
• 5. 热1茶匙油锅，依次序加入所有馅料炒香，盛起，侍凉。
• 6. 将已蒸熟的番薯用食物处理器打至泥状。（或可以用手直接搓成泥状）
• 7. 地瓜粉和糯米粉混合后，分多次加进番薯泥并揉成均匀不黏手的面团。
  （粉的份量可以适量增减，有些番薯含水分多，就要增加粉量，直至揉到面团不会沾黏到容器就可以了。）
• 8. 
• 9. 将揉好的番薯面团分成每个约50g等份，揉成圆状，压扁后，分别包入适量的馅料，做成椭圆形。
• 10. 然后就可以放入蒸锅里以大火蒸12-15分钟即可。
  
  （番薯包放入锅内蒸前，可先铺上烘培纸以防沾底，放的时候中间要留空隙，蒸好后可在表面刷上少许油，以防黏再一起。）
• 11. 番薯包冷却后皮会变得有点像橡皮糖的质感，可以入回蒸锅里，加热后就会变回Q嫩的外皮。