毛血旺的做法

• 1.鸭血切片，用热水焯。牛肚切片，用热水焯。备用。

• 2.黄豆芽用热水焯。甘蓝切片，用热水焯。油菜用热水焯。海带切片，用热水焯。

• 3.蘑菇用手撕成长条，然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。

• 4.将煮锅中加水，把1、2、3中的材料倒入煮锅中，加盐、鸡精煮开。

• 5.炒锅多放油，加入大蒜、葱片、姜片炒香，再加入郫县豆瓣，炒出红油。备用。

• 6.将炒出来的红油趁热倒入煮锅中，再淋入自制麻油，煮开即可。