尖椒茄子馅饼的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切小丁。
• 2. 尖椒洗净切碎，大小同茄子丁。
• 3. 大蒜切末。
• 4. 茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。
• 5. 将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。
• 6. 水面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
• 7. 面团擀成条，切成均匀的几等分。
• 8. 取一份擀成圆饼。
• 9. 将两大匙馅料放在中间。
• 10. 包成包子状即可。
• 11. 锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。